Formação: Chef Terapeuta
Levando saúde e cura através dos alimentos
A busca por uma alimentação mais consciente e saudável vem crescendo exponencialmente nos últimos anos, e como mostra o Google Trends, houve um aumento de +120% na busca por 'ansiedade e alimentação' desde 2020.
A relação entre ansiedade e alimentação é complexa e bidirecional e as pessoas estão cada vez mais conscientes do poder que a comida de influenciar o seu humor e bem-estar, ao mesmo tempo que não temos disponível hoje a quantidade suficiente de profissionais aptos a atender essa demanda especializada.
Com as ferramentas certas, você que ama cozinhar pode construir uma carreira de sucesso na área da gastronomia terapêutica.
Te dou as boas vindas à Formação: Chef Terapeuta, onde você aprenderá mais sobre as principais sensações e incômodos da sociedade atual e suas causas, a composição dos alimentos e como eles agem no nosso organismo, como utilizá-los como ferramenta de cura e bem-estar, como montar cardápios terapêuticos para seus clientes e como promover seu trabalho de maneira eficaz.
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Este curso te proporcionará:
- Entender profundamente como a alimentação pode ter influência nos sentimentos e vice e versa e como aplicar as técnicas no dia a dia;
- Aprender como criar cardápios personalizados e eficazes para diferentes necessidades e trazer a felicidade de volta para a vida das pessoas através da comida;
- Gerenciar seu negócio de forma eficiente, lucrativa e prazerosa;
- Aprender como divulgar seu trabalho de maneira gentil e humanizada, alcançando novos clientes sintonizados com seu propósito.
Se você se sente preparade para fazer parte desse grande movimento, não perca a oportunidade de se aprofundar no universo da cozinha terapêutica.
Faça já a sua inscrição e garanta a sua vaga!
Conteúdo
Módulo 1 - Introdução à alimentação terapêutica
- O que é alimentação terapêutica?
- Princípios básicos da alimentação terapêutica
- Como os sentimentos se relacionam com o modelo de alimentação moderna colonizada?
Módulo 2 - Alimentação baseada em plantas e sustentabilidade
- O que é alimentação baseada em plantas?
- Quais são os benefícios terapêuticos da alimentação baseada em plantas?
- Conceito de Sustentabilidade
- Desenvolvimento sustentável e alimentação
- Sazonalidade e soberania alimentar
- O impacto da agricultura convencional e da pecuária na sustentabilidade ambiental
- Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU e o setor de alimentação como um grande aliado
Módulo 3 - Perspectiva decolonial na alimentação
- O que é perspectiva decolonial na alimentação?
- Como a colonização e a globalização afetaram a alimentação e a cultura dos povos?
- Como a perspectiva decolonial na alimentação pode contribuir para a resistência, a emancipação e a diversidade cultural?
- Quais são os benefícios terapêuticos da alimentação baseada em plantas em perspectiva decolonial?
- Colocando em prática
Módulo 4 - Saúde intestinal
- Intestino e sua importância para a saúde física e mental
- O que é a detoxificação intestinal e quais são seus benefícios
- Como fazer a detoxificação intestinal de forma segura e eficaz
- Como manter a saúde intestinal após a detoxificação
Módulo 5 - Anandamida, serotonina, propriedades organolépticas, alimentos mágicos, texturas e sensações
- Neurociência da alimentação: como os alimentos afetam o humor e o comportamento
- Anandamida, serotonina, propriedades organolépticas e neurotransmissores relacionados ao bem-estar
- Alimentos mágicos: quais são eles, suas propriedades, e seus efeitos no corpo, mente e energia
- Texturas e sensações: o impacto da experiência sensorial na alimentação segundo a sabedoria ancestral
Módulo 6 - Sentimentos, sintomas físicos e práticas terapêuticas holísticas
- Alimentação inadequada, sentimentos e sintomas físicos
- Alimentação terapêutica na perspectiva holística e originária brasileira
- Alimentação terapêutica na perspectiva da Medicina Kemetica
- Alimentação terapêutica na perspectiva da Medicina Ayurvédica
- Alimentação terapêutica na perspectiva das Medicinas Asiáticas
Módulo 7 - Ansiedade
- O que é na visão ancestral holística não-colonial
- Alimentos decoloniais que ajudam a amenizar ou equilibrar o sentimento
- Receitas e sugestão de cardápio
Módulo 8 - Raiva
- O que é na visão ancestral holística não-colonial
- Alimentos decoloniais que ajudam a amenizar ou equilibrar o sentimento
- Receitas e sugestão de cardápio
Módulo 9 - Ira
- O que é na visão ancestral holística não-colonial
- Alimentos decoloniais que ajudam a amenizar ou equilibrar o sentimento
- Receitas e sugestão de cardápio
Módulo 10 - Nervosismo
- O que é na visão ancestral holística não-colonial
- Alimentos decoloniais que ajudam a amenizar ou equilibrar o sentimento
- Receitas e sugestão de cardápio
Módulo 11 - Tristeza
- O que é na visão ancestral holística não-colonial
- Alimentos decoloniais que ajudam a amenizar ou equilibrar o sentimento
- Receitas e sugestão de cardápio
Módulo 12 - Insegurança
- O que é na visão ancestral holística não-colonial
- Alimentos decoloniais que ajudam a amenizar ou equilibrar o sentimento
- Receitas e sugestão de cardápio
Módulo 13 - Inadequação
- O que é na visão ancestral holística não-colonial
- Alimentos decoloniais que ajudam a amenizar ou equilibrar o sentimento
- Receitas e sugestão de cardápio
Módulo 14 - Estresse
- O que é na visão ancestral holística não-colonial
- Alimentos decoloniais que ajudam a amenizar ou equilibrar o sentimento
- Receitas e sugestão de cardápio
Módulo 15 - Inveja
- O que é na visão ancestral holística não-colonial
- Alimentos decoloniais que ajudam a amenizar ou equilibrar o sentimento
- Receitas e sugestão de cardápio
Módulo 16 - Identificando os sentimentos, aplicabilidade do método e como trabalhá-lo
- Identificando os sentimentos
- Aplicabilidade e prática
Módulo 17 - Florais de Bach, Anamnese e como aplicar
- Terapia floral como suporte emocional na reeducação alimentar
- Anamnese terapêutica para identificar camadas e recortes
Módulo 18 - Práticas culinárias e cardápios
- Técnicas culinárias
- Agenda, compras, estoque e fichas técnicas
- Planejamento de cardápio e execução eficaz
- Exercícios e avaliação
Módulo 19 - Profissão Chef Terapeuta
- Transformando sua paixão e missão de vida em negócio
- Montar um restaurante, atender como personal chef ou trabalhar em eventos?
- Excelência em atendimento e vendas
- Gestão de delivery
Módulo Bônus - Marketing e divulgação
- Construindo sua presença online
- Estratégias de marketing simples e eficazes
- Análise de resultados e otimização
Benefícios exclusivos
Na Escola Abanu, não formamos alunos, formamos uma comunidade que se apoia e conflui em união.
Para que esse arranjo aconteça, oferecemos uma série de benefícios exclusivos.
Confira abaixo algumas vantagens de fazer parte da nossa escola:
20 módulos
liberados a cada 7 dias
a partir da matrícula
Acesso aos conteúdos gravados
Todas as aulas e conteúdos do grupo de estudos da sua turma serão gravados e você terá liberdade para ver e rever quando e onde quiser.
120 horas
de conteúdo valioso
e facilmente aplicável
Laços e partilha
Você terá a oportunidade
de tirar dúvidas, trocar experiências, criar conexões e até mesmo negócios
com sua comunidade
de estudos.
Certificado
válido em todo
território nacional
Tenha seu trabalho recomendado pela Abanu
Ao se formar, você poderá incluir seu trabalho para divulgação no banco de profissionais recomendados pela Abanu Cozinha Escola por todo o Brasil.
